Accesso
REGISTRAZIONE
Dettagli
Il miele di ailanto non è di certo tra i più noti, eppure è una delle varietà più interessanti. Le sue caratteristiche peculiari e le sue proprietà fanno sì che valga la pena provare questo tipo di miele, scoprendone utilizzi e accostamenti con altri cibi.
[espandi testo]Caratteristiche del miele di ailanto
L’ailanto è una pianta di origine orientale ma importata in Italia alcuni secoli fa, detta anche “Albero del Paradiso” per via del fatto che raggiunge altezze elevate. Questa specie non gode di una fama positiva per via di una sua caratteristica: l’odore non molto gradevole. Eppure, da questa pianta le api riescono a dar vita a un prodotto gustoso e profumato: una piacevole sorpresa della natura.
Il miele di ailanto ha una composizione liquida e in seguito, qualche mese dopo il raccolto, cristallizza. Ha un colore ambrato, e all’olfatto risulta profumato come il the alla pesca e fruttato come l’uva bianca. Dal sapore dolce e delicato è ottimo nella macedonia ed è amatissimo dai bambini. Questa tipologia di miele gode di proprietà antisettiche e antibatteriche derivate proprio dalle caratteristiche della pianta di ailanto, utilizzata ampiamente nella medicina orientale. Si rivela un ottimo alleato quando si hanno mal di gola e tosse: basta consumarlo puro o diluito in una tisana o una bevanda calda per ottenere subito una sensazione di sollievo e liberare le vie aeree in caso di raffreddore. Consumato la sera, inoltre, può favorire il rilassamento e preparare a una notte di sonno tranquillo.
È un alimento che si abbina perfettamente, per esempio, a frutta e gelati a cui conferisce una nota particolare, ma anche ai formaggi sia freschi che stagionati, di cui bilancia l’acidità. Una volta aperto si conserva fuori frigo.
