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Miele dal sapore particolare, ricorda la caramella Mou o créme caramel, con una colorazione ambrata scura ricca di riflessi rossastri.
Vanta proprietà diuretiche e disinfettanti delle vie urinarie. E' un antireumatico ed è un ottimo rimedio contro la gotta.
Delizioso in cucina abbinato al formaggio Puzzone di Moena, alla provola, ai caprini e a qualsiasi altro formaggio stagionato e piccante.
Una volta aperto si conserva fuori frigo.