Miele in Favo di Tiglio
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Miele in Favo di Tiglio.
Miele 100% italiano di nostra produzione. In origine, il miele in favo era raccolto dalle api selvatiche.
Gli esseri umani iniziarono ad allevare le api per ottenere il miele in modo più efficiente.
Il Miele è contenuto all’ interno del favo, ossia un raggruppamento di celle esagonali di cera costruito dalle api.
Quando si parla del miele in favo, quindi, ci si riferisce alla sua forma grezza e pura, senza alcun processo di lavorazione da parte dell apicoltore.
L’estrazione di questo tipo di miele avviene semplicemente togliendo l’opercolo di cera che chiude le celle.
Il favo, si consuma masticando e assaporando il sapore della cera con le note floreali di questo miele grezzo.
Il miele in favo è un vero toccasana per l’organismo; è una riserva importantissima di vitamine e antiossidanti, per non parlare delle straordinarie proprietà antimicrobiche e antibatteriche svolte da alcuni enzimi, come la glucosio ossidasi.
Quanto alle proprietà organolettiche, rispetto alle tipologie di miele lavorate industrialmente, quello grezzo possiede una consistenza più strutturata e presenta un gusto più persistente e leggermente meno dolce.
Tra i vari modi per gustare il miele in favo, sicuramente quello di consumarlo così com’è – senza abbinamenti – è la scelta migliore per assaporarlo al massimo.
Tuttavia, se vi risulta stucchevole mangiarlo al cucchiaio, potete sperimentare una serie di accompagnamenti interessanti, ad esempio con della frutta non troppo dolce (come kiwi o frutti rossi).
Ricordatevi, inoltre, che la consistenza particolarmente tenace del miele in favo risulta perfetta anche per aggiungerlo in piccoli pezzi insieme ai cereali o al gelato. Ottimo anche l’abbinamento con i formaggi stagionati. Molto ricercato per creare bomboniere o da ristoratori che vogliono presentarlo in modo raffinato abbinato ai formaggi.
L’intero favo è commestibile, sia il miele sia le celle cerose che lo circondano.
Le celle di cera d’api possono infatti essere masticate come una gomma.
Produzione propria di prodotti d’eccellenza. Made in Italy.