Gruppo Topinambour (Crema e Sott’Olio)

Crea fantastiche ricette a base di Topinambour.

Deliziosi Topinambour Sott’olio all’Origano e Crema di Topinambour.

Il Topinambour è un tubero ricco di benefici, facilmente digeribile e dietetico. Non contiene colesterolo. È un alimento ipocalorico.

È un tubero dall’ottimo sapore, molto delicato.

È conosciuto anche con il nome di “rapa tedesca” o “carciofo di Gerusalemme”.

Ricorda un po’ il sapore delle patate.

Ha la caratteristica di essere solitamente adatto anche all’alimentazione dei diabetici. Inoltre contiene inulina, una fibra che aiuta la regolarità intestinale. Il consumo del Topinambour è indicato soprattutto per arricchire l’alimentazione di fibre, antiossidanti, vitamine e sali minerali. Contiene piccole quantità di sostanze antiossidanti, come la vitamina A, la vitamina C e la vitamina E. Queste sostanze, contribuiscono a contrastare l’azione dei radicali liberi. Arricchisce la nostra dieta di ferro e folati (molto importanti in gravidanza).

Iniziamo la raccolta di questi tuberi nel periodo dei primi freddi.

Scopri con noi deliziose ricette a base di Topinambour …

La Crema di Topinambur è ottima da spalmare su bruschette o crostini per aperitivi; deliziosa se abbinata a gamberetti e pomodorini per formare un antipasto sfizioso.

Provatela anche per condire pasta quali tagliatelle e tagliolini: guarnisci infine con una manciata di noci ed il tuo primi originale è servito! Da utilizzare anche con gnocchi o risotti de ovviamente come Salsa per Tartine.

Buonissima abbinata al tonno, nelle insalate oppure per preparare gustose torte salate e sfogliatine.

I Topinambour sott’Olio sono ideali per i vostri aperitivi o come contorno per i secondi piatti.

Perfetti per arricchire le insalate e le pizze. Ottimi per creare una deliziosa insalata gourmet.

Il topinambur si sposa bene con ortaggi che gli assomigliano in quanto a consistenza e sapore; come ad esempio i carciofi e le patate.  Ma anche con alimenti tipicamente autunnali: zucca e funghi.

Per quanto riguarda le spezie è ottimo con la senape in polvere o la senape in grani. Tra le erbe aromatiche classiche è da prediligere il timo.

Con questi due prodotti farete un figurone!

Un’idea diversa per un regalo originale.

A causa di nuove normative non ci è più possibile attribuire proprietà curative ai prodotti, nonostante queste siano riconosciute ai suddetti da millenni.