Marmellate di Castagne

Fantastiche e deliziose Marmellate di Castagne, anche con la Nocciola. 100% naturali. Senza glutine, senza gelatine e senza conservanti. Prodotte solo con frutta della nostra Azienda Agricola.

Le nostre Marmellate di Castagne sono una vera delizia golosa.

I castagni coltivati nei campi della nostra azienda agricola possono raggiungere 25-30 metri di altezza, e a causa di queste dimensioni generalmente non viengono coltivati nei giardini di casa.

L’albero di castagno è caratterizzato da un fusto tozzo di colore verde e una chioma ben sviluppata e fitta, adatta a raccogliere i frutti. Le foglie hanno forma ellittica e colore verde, inizialmente ricoperte da peluria in età giovane, lasciando poi spazio ad un tono più lucido.

Coltiviamo piante di castagno di diverse tipologie, in questo caso alcune qualità di marroni, con i quali realizziamo la nostra marmellata di castagne.

Non utilizziamo pesticidi e trattamenti chimici.

Cè differenza tra Marroni e Castagne:

i  frutti del castagno, sono racchiusi in ricci pungenti che ospitano da uno a sette castagne ciascuno. La produzione può variare di anno in anno, sia in quantità che in dimensione dei frutti.

In un riccio di castagne si possono trovare fino a sette frutti, in uno di marroni ce ne stanno  tre. Un’altra grande differenza riguarda la pellicola che separa il frutto dalla buccia.

Quante volte vi è capitato, pelando una castagna, cotta o arrostita, di impiegare un sacco di tempo  perché il rivestimento marroncino si infilava nelle  cavità all’interno della polpa? Ecco, tutto questo non succede con i marroni perché la superficie è più liscia e omogenea e quindi la pellicola che la avvolge è molto più facile da rimuovere.

 

Alla vista castagne e marroni si distinguono per colore e forma. Nelle castagne è chiaro che hanno dovuto lottare per trovare ciascuna il proprio posto all’interno del riccio. Di solito, infatti, sono un po’ più piccole e schiacciate. La buccia è resistente e bruno scuro. I marroni, invece, avendo avuto piu spazio per crescere, sono un po’ più grossi, la buccia è striata di  marrone  più chiaro, e la forma è tondeggiante, ricorda un po’ quella di un cuore.

Anche al palato spiccano le differenze tra castagne e marroni. Le castagne, sono un po’ meno saporite, anche se arrostite fanno sempre la gioia di adulti e bambini. I derivati più comuni sono creme e farine. I marroni, invece, più zuccherini e croccanti, hanno la preferenza di essere trasformati in golosissimi marroni sciroppati, oppure in  deliziose marmellate di castagne, anche con aggiunta di nocciola.

Non utilizziamo pesticidi e trattamenti chimici.

Crema spalmabile di Castagne di nostra produzione con poco zucchero di canna. Raccogliamo le Castagne ai piedi dei nostri enormi Castagni, nei terreni collinari di Villar Bagnolo una frazione a due passi dalla nostra Azienda Agricola. La crema di Marroni è perfetta da spalmare sul pane per la colazione e la merenda. La nostra marmellata di castagne è ideale per guarnire i vostri dolci. Può essere utilizzata per creare dolci a base di castagne come ad esempio la torta Mont-Blanc, tutti quanti resteranno stupiti dalla sua bontà! Oppure usate la nostra Crema di marroni per torte fatte in casa, magari a base di cioccolato fondente. Questo è il prodotto giusto se amate il sapore dei Marroni.

Dall’incontro tra i Marroni di nostra produzione e le Nocciole del Piemonte ecco questa spettacolare crema da spalmare. Questa Crema è una vera squisitezza per gli amanti di questi ingredienti. Spettacolare spalmata sul pane o sulle fette biscottate per la colazione e la merenda. Buonissima per guarnire e decorare i vostri dolci. Provatela fredda da frigorifero in una coppetta, con sopra una spruzzata di panna montata e magari un Marrone sciroppato in cima per guarnire! Stupirete i vostri parenti ed amici con una golosità diversa dal solito!

Marroni di nostra produzione affogati nello sciroppo. Raccogliamo le Castagne ai piedi dei nostri enormi Castagni, nei terreni collinari di Villar Bagnolo una frazione a due passi dalla nostra Azienda Agricola. Ideali per creare dei fantastici dolci. Strepitosi in abbinamento al lardo, nessuno potrà resistere a questa bontà. Una vera golosità! Perfetti per fare un figurone con gli amici ed i parenti.

Le creme di marroni come tutte le Confetture e Composte vanno una volta aperte conservate in frigorifero.